Aprenda a hacer un delicioso sueño de panadería en casa

Pocos dulces son tan deliciosamente encantadores como el sueño de la panadería. De textura esponjosa y sabor suave, puede servir como acompañamiento de un café a media tarde o como postre para endulzar ese día más tierno.

¡Y lo mejor es que estos sueños caseros son los mismos que los de la panadería! Y para eso, no se necesitan muchos ingredientes diferentes. ¡O incluso muchas habilidades gastronómicas!

La receta del sueño de la panadería es muy sencilla y fácil. ¿Quiero ver? ¡Así que arremangarse y ensuciarse las manos!

Y si quieres, mira esta deliciosa receta de muffins de chocolate que no van al horno.

Receta de Cream Bakery Dream

Ingredientes:

Pasta

  • 250 g de harina
  • 8 g de levadura seca
  • 3 cucharadas de azucar
  • 3 cucharadas de aceite o mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de leche (calentada)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo grande

Relleno

  • 1 lata de leche condensada
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/2 taza (crema) de crema agria
  • 3 gemas tamizadas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de té
  • 2 tazas de té

Para terminar

  • Azúcar en polvo

Modo de preparo:

Paso 1 . En un tazón grande, mezcle la harina y la levadura. Luego agregue el azúcar, la sal, el aceite y la leche calentada para activar la levadura. Mezclar bien. Luego agregue el polvo de hornear y el huevo.

Paso 2. Con las manos, continúe mezclando bien la masa, hasta que quede suave.

Paso 3. En un banco desmenuzado, abra la masa con las manos, estirándola hacia adelante y hacia atrás para amasarla. Repita este procedimiento durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté muy suave y elástica (el llamado “punto del velo”).

Paso 4. Regrese la masa al bol, cúbrala con plástico y déjela reposar durante 1 hora.

Paso 5. Después de que haya duplicado su tamaño, extienda la masa nuevamente con un rodillo. Dividirlo en diez trozos, con la ayuda de un cuchillo, cortando como si fueran trozos de pizza - desde el centro hasta los extremos.

Paso 6. Engrase una bandeja para hornear con aceite y harina. Luego, haz bolitas con cada uno de los trozos de la masa, colócalas en la bandeja para hornear y deja que suba nuevamente por 1 hora más.

Paso 7. Lleva la sartén al horno precalentado a 180ºC, hasta que los sueños estén dorados (unos 20 minutos).

Paso 8. Saca los sueños del horno y, en una sartén con aceite ya calentado, llévalos en una espumadera para freír. Déjalos unos minutos hasta que se doren. ¡Y no olvides darles la vuelta!

Paso 9. Saque los sueños de panadería del aceite y devuélvalos a un recipiente con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

Paso 10. Cubre suavemente tus sueños con azúcar en polvo.

Paso 11. Para preparar el relleno, separa la leche condensada, el almidón, la nata, las yemas de huevo, la leche, la vainilla y el azúcar refinada en una sartén. Mezclar bien y llevar a fuego lento hasta que espese.

Paso 12. Corta los sueños de panadería por la mitad. Agrega la crema a una boquilla de pastelería o una bolsita con punta plana y llena los sueños con movimientos circulares. ¡Ciérralos de nuevo y listo! Tus sueños de panadería están listos para ser devorados.

Consejo: el sueño de la panadería de dulce de leche

Para preparar un dulce de leche de panadería de ensueño , solo usa los mismos ingredientes de la masa y haz el mismo paso a paso que aquí te enseñamos.

La diferencia está en el relleno.

Para esta versión, igualmente deliciosa, necesitarás 2 latas de dulce de leche. Esto se puede comprar ya preparado en los mercados o se puede hacer cocinando una lata de leche condensada en la olla a presión durante media hora.

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