¡7 recetas de galletas de mantequilla para endulzar tu vida!

Pocas cosas van tan bien con un buen café o chocolate caliente como las galletas de mantequilla. ¡Aún mejor si son caseros! Vea 7 recetas deliciosas y fáciles que harán que su día sea más dulce:

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1. Galletas de mantequilla crujientes

Ingredientes:

  • 1 ⁄ 2 taza (125 g) de mantequilla
  • 3 ⁄ 4 taza (90 g) de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 1 ⁄ 2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1 ⁄ 4 taza (185 g) de harina para todo uso
  • 1 ⁄ 4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ⁄ 4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • azúcar al gusto

¡Mira el método de preparación a continuación!

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Modo de preparo

  1. En un bol, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega las claras de huevo y la vainilla, batiendo constantemente. En otro bol, mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue gradualmente a la crema, revolviendo bien.
  2. Hacer bolitas de 4 cm y pasarlas por azúcar. Colóquelos en bandejas de horno engrasadas, dejando 5 cm entre ellos. Aplanarlas con un tenedor y hornear a 180 ° C durante 12-14 minutos, o hasta que los bordes de las galletas se doren. Deje enfriar sobre una rejilla.

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2. Galletas de mantequilla de limón

Ingredientes:

Pasta:

  • 1 ⁄ 3 taza (40 g) de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 ⁄ 2 cucharadita de jugo de limón
  • 3 ⁄ 4 tazas (110 g) de harina para todo uso
  • 1 ⁄ 4 taza (30 g) de maicena

Techo:

  • 1 1⁄2 cucharada de mantequilla
  • 1 ⁄ 3 taza (40 g) de azúcar glas
  • 1 ⁄ 2 cucharadita de jugo de limón
  • 1 ⁄ 2 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
  • 1-2 gotas de colorante amarillo para alimentos (opcional)

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Modo de preparo:

  1. En un bol, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el jugo de limón y mezcla. En otro bol, mezcla la harina y la maicena. Agregue gradualmente a la crema, revolviendo bien. Hacer un rollo de 20 cm y envolver en film transparente. Refrigere por 2 horas o hasta que esté firme.
  2. Desenvuelve y corta el rollo en rodajas de 1 cm. Colóquelos en bandejas para hornear sin engrasar, dejando 5 cm entre ellos. Hornee a 180 ° C durante 8-12 minutos, o hasta que las galletas estén firmes al tacto. Deje enfriar sobre una rejilla.
  3. Para hacer el glaseado, bata la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que quede suave. Agregue el jugo y la ralladura de limón y el tinte, si lo desea. Vierta sobre las galletas frías.

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