Plato típico de la cocina francesa, el magret (pechuga) de pato con naranja es delicioso y sofisticado, pero muy fácil de hacer.
Estén atentos: la pechuga de pato en rodajas debe tener un color muy rosado, sin pasarse de la punta. Rocíe con la salsa fragante y disfrute de la fiesta de sabores especiales.
pato con naranja
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
800 g de pechuga de pato (4 pechugas)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 manojo de romero para decorar
Modo de preparo:
Retirar las impurezas de la pechuga de pato y luego sazonar con la pimienta y reservar. En una sartén a 170 ° C (muy caliente), coloque la pechuga de pato boca abajo. Deja que se dore bien y luego dale la vuelta al otro lado. Deja que se dore. Alejar del calor. Colocar el pato boca abajo en una bandeja y hornear a 150 ° C durante 6 minutos.
Salsa de naranja
Ingredientes:
6 naranjas de lima
1 limón
40 ml de miel
Modo de preparo:
Haz un jugo de frutas. En un cazo coloca el jugo y la miel, cocina a 150 ° C y deja que se parta por la mitad. Apague el fuego y reservar.
Puedes servir el plato acompañado de un delicioso puré de peras.
Puré de peras
Ingredientes:
1 kg de peras
50 g de azúcar
20 g de mantequilla
50 ml de agua
Modo de preparo:
Pelar las peras y cortarlas en cubos. Reserva. Colocar en un cazo el agua y el azúcar y calentar a 150 ° C. Revuelva bien hasta que se convierta en caramelo. Agrega las peras y la mantequilla a este caramelo y cocina por 10 minutos. Alejar del calor. Coloca la mezcla en un procesador y bate a velocidad media hasta que se haga puré. Reserva.
Montaje
Corta el pato en rodajas y colócalas en un plato en forma de abanico. Coloca dos cucharadas de postre del puré de pera al lado. Agrega la salsa de naranja sobre el pato. Decora con una rama de romero.
Descubre la paella, plato típico de la cocina española.
