9 recetas diferentes de pastel de chocolate para salir de la igualdad

Chocólatras, uníos! Hemos seleccionado las mejores recetas de tarta de chocolate para que pruebes las diferentes versiones de esta delicia sin enfermarte. Tiene tarta de chocolate con coco, con ricotta e incluso sin harina. Además, todo muy fácil de hacer. Luego, separe los ingredientes y entregue la masa. ¡Llama a tus amigos y prepárate para los cumplidos!

Y para acompañar este momento de placer gastronómico, ¿qué tal una taza de café? Vea 21 formas diferentes de preparar esta bebida inconfundible.

Selecciones de Reader's Digest

Pastel de chocolate y ricotta

Ingredientes

  • 140 g de ciruelas deshuesadas
  • 150 ml de agua hirviendo
  • 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 140 g de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 huevos batidos
  • 100 g de harina de trigo blanca con levadura
  • 100 g de harina integral con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de cacao en polvo, más un poco para espolvorear

Cubierta de ricotta

  • 250 g de ricotta
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar en polvo, o al gusto, tamizada

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Modo de preparo

1- Poner las ciruelas en un bol y verter agua hirviendo encima. Cubra y remoje por 30 minutos.

2 - Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar una sartén redonda con un agujero en el medio, de 20 cm de diámetro y una capacidad de 900 ml.

3 - Batir la mantequilla hasta que esté suave y ligera, luego agregar gradualmente el azúcar. En una licuadora batir las ciruelas con el agua en la que se remojaron hasta obtener un puré homogéneo y agregarlo a la mezcla de mantequilla y azúcar, con el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté bien mezclado. Uno a uno, agregue los huevos.

4 - Tamizar la harina blanca de trigo integral, la levadura en polvo y el cacao en polvo sobre la mezcla, incluido el salvado que queda en el colador. Incorporar los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados, con una consistencia suave, agregando un poco de agua si es necesario. Transfiera la masa a la sartén, extendiéndola uniformemente.

5 - Hornea durante unos 25 minutos o hasta que haya crecido, con la superficie ligeramente agrietada y firme al tacto. Deje el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego pase un cuchillo entre el bizcocho y el molde para aflojarlo y desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe. (El bizcocho se puede guardar durante 3 días en un recipiente hermético, antes de agregar el glaseado).

6 -Para preparar la cobertura, forzar la ricota a través de un colador, colocándola en un bol. Agrega el extracto de vainilla y el azúcar glas y bate hasta que quede suave.

7 -Poner el bizcocho en un plato para servir y distribuir uniformemente la crema de ricotta con una cuchara. Use un cuchillo para girar ligeramente la crema hacia los lados. Ponga un poco de cacao en polvo en un colador y espolvoréelo sobre el glaseado. Servir inmediatamente.

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Tarta de chocolate sin harina

Ingredientes

  • 250 g de chocolate negro (60% o 70%) en trozos
  • 2 tazas de frijoles negros, cocidos, lavados y escurridos
  • 4 huevos grandes ligeramente batidos
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Azúcar en polvo para espolvorear
  • 4 tazas de frambuesas frescas lavadas o fresas en rodajas o rodajas de naranja

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Modo de preparo

1 - Precalentar el horno a 180 ° C. Engrase un molde para pasteles redondo de 23 cm de diámetro con una ligera capa de aceite. Forre la parte inferior con papel pergamino o papel pergamino.

2 - Derretir el chocolate a baño maría, revolviendo constantemente. El agua debe estar caliente, pero no hirviendo.

3 - Moler los frijoles ya cocidos en un procesador hasta que formen un puré. Agrega los huevos, el azúcar, la levadura y la vainilla. Procesa hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa, deteniéndote siempre para raspar las salpicaduras de masa de los lados del recipiente e incorporarlas. Agrega el chocolate y pulsa varias veces hasta que la masa esté completamente homogénea. Vierta la masa en la sartén.

4 - Hornee hasta que la superficie esté suave al tocarla ligeramente - de 35 a 45 minutos. (La superficie del bizcocho se agrietará). Deje que el bizcocho se enfríe dentro del molde en un lugar aireado durante 5 minutos. Desmolda y retira el papel. Espolvorea con azúcar glass. Servir ligeramente tibio oa temperatura ambiente, para que tenga textura de trufa, acompañado de frambuesas (u otra fruta).

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