Descubra de una vez por todas por qué el té es bueno

El té es la bebida no alcohólica más popular del mundo y una de las fuentes naturales más poderosas de antioxidantes. Negro, verde o blanco, el té se elabora con las hojas de la planta Camellia sinensis . En el té negro, las hojas se trituran y "fermentan" en las enzimas de la bebida; el té verde y el blanco no se fermentan. Las hojas más finas se eliminan de los brotes más jóvenes y de las hojas aún cerradas. El té contiene antioxidantes pertenecientes a un grupo llamado flavonoides y es especialmente rico en catequinas, que le confieren la mayoría de las propiedades beneficiosas para la salud.

¿Por qué es bueno el té?

Los antioxidantes del té ofrecen protección contra enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer. Parecen proteger contra las enfermedades cardíacas al retrasar la descomposición del colesterol "malo", LDL, prevenir la formación de coágulos y mejorar la función de los vasos sanguíneos. Aquellos que beben 1 o 2 tazas de té al día tienen un 46% menos de riesgo de obstrucción arterial. Los antioxidantes también protegen contra el daño del ADN que hace que las células se vuelvan cancerosas. En estudios celulares, una catequina importante llamada galato de epigalocatequina (EGCG) bloqueó una enzima necesaria para el crecimiento de las células cancerosas. Aunque el té negro puede manchar los dientes, los taninos y el flúor protegen contra las caries.

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Consejos sabrosos

  • Para obtener el té más fresco, cómprelo en una tienda con buena rotación de existencias y compre solo la cantidad que pueda consumir en un mes.
  • El té se conserva mejor cuando se almacena en recipientes herméticos de vidrio oscuro en un lugar fresco y seco; enfriar o congelar puede arruinar su sabor. Prefiere el té verde al negro si quieres menos cafeína.
  • Deja que el té negro se infunda durante al menos 5 minutos para eliminar la mayor cantidad de catequinas. Beber preferiblemente entre comidas, ya que los taninos interfieren con la absorción de hierro de los alimentos.
  • Cuando hierva agua para cocinar granos enteros, agregue una bolsa de té verde.

Ahora que sabes por qué el té es bueno, ¡intenta refrescarte con tés helados!