Día de Reyes: descubre la historia y las tradiciones de este festival

Celebrado el 6 de enero , el Día de Reyes es una tradición traída por los portugueses a Brasil. Esta es una fecha que recuerda la llegada de los Reyes Magos al lugar de nacimiento del Niño Jesús. Según los relatos bíblicos, Balthazar, Melchor y Gaspar, guiados por la estrella guía, llegaron a Belén unos 12 días después del nacimiento de Jesús. Para presentarlo, los tres tomaron mirra, incienso y oro; riquezas de sus reinos. Por este motivo, el Día de los Reyes se produce el día en que la Iglesia Católica celebra la Solemnidad de la Epifanía del Señor.

Pero el Día de Reyes no solo se celebra en Brasil, en muchos países este pasaje bíblico se recuerda de muy distintas formas. En España, por ejemplo, está la gran fiesta de la Cabalgata de Reyes por las calles de grandes ciudades, como Pamplona y Madrid. Como en Argentina, también es el momento en que los niños reciben regalos de Navidad. En México, los niños escriben cartas pidiendo regalos a los magos. En Brasil, en cambio, está la Folia de Reis en las ciudades del interior; fiesta que tiene vestigios de las tradiciones portuguesas del siglo XVIII. En esa fecha, incluso, según la tradición, es cuando debemos desmontar el árbol de Navidad y guardar los adornos y el pesebre.

Folia de Reis

La Folia de Reis es una fiesta que tiene lugar entre el 25 de diciembre y el 6 de enero. La procesión sale temprano de las calles, con los participantes con sus ropas típicas, para llevar la buena noticia del nacimiento de Cristo. Por ello, recorren las calles cantando y tocando cánticos de alabanza al Niño. El payaso sigue adelante, su trabajo es abrirle el camino al rey. Pero, según la tradición, el payaso simboliza al que distrae a los guardias del palacio de Herodes, que hizo matar a todos los bebés recién nacidos con el objetivo de matar a Jesús. Además, los personajes se visten de rosa, amarillo y azul, para representar a Nuestra Señora, y de blanco y rojo, que simbolizan al Espíritu Santo. Como salen muy temprano, cada casa que recibe la realeza para cantar alrededor de la cuna prepara un refrigerio para los participantes.

Pastel De Reyes

Para realzar aún más el Día de Reyes, el Pastel de Reyes es parte de la tradición. La receta varía según el país, pero en Brasil el bizcocho tiene glaseado y fruta confitada. Además, se debe preparar en forma redonda con un agujero en el medio, para que al desmoldar parezca una corona. En algunas partes del mundo se colocan en la misa pequeños sabios o monedas. La tradición dice que quien la encuentre tendrá suerte y abundancia durante todo el año. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

1 2/3 taza (de trigo) de harina

1 ½ taza de azúcar morena

1 taza de almendras

1 taza (té) de fruta confitada

½ cucharada de levadura en polvo

1 taza de pasas negras

¼ de taza (té) de brandy

1 cucharadita de canela en polvo

Cómo preparar

Precalienta el horno a 180 ° C (temperatura media). Unte con mantequilla una sartén con un agujero de 22 cm de diámetro en el medio. Espolvorear con harina, agitar bien para untar y luego retirar el exceso. Sobre una tabla de cortar, pica finamente las almendras. Poner las pasas en un bol, rociar con el brandy y dejar en remojo.

Luego, tamiza la harina en un bol. Agrega la levadura, la canela y las almendras picadas. En el bol de una batidora eléctrica, coloca la mantequilla y bate con la pala durante unos 2 minutos, hasta que quede cremoso. Luego agrega el azúcar y bate a velocidad media durante unos 10 minutos, hasta que se forme una crema esponjosa. En otro tazón, rompa un huevo a la vez y agregue a la crema, batiendo bien entre cada adición para incorporar. Agregue la mezcla seca por etapas y bata con cada adición solo para mezclar.

En un recipiente, pasar las pasas por un colador y reservar el brandy. Agregue las pasas a la masa del pastel, agregue las frutas confitadas y mezcle suavemente con una espátula. Luego transfiera la masa a la sartén engrasada y hornee, déjela hornear durante unos 35 minutos. Una vez que esté asado, sácalo del horno y déjalo enfriar durante al menos 15 minutos. Finalmente, desmolde y cepille toda la superficie del pastel con el brandy reservado; el pastel tibio absorbe el brandy y queda húmedo y fragante. Espera a que se enfríe el bizcocho para decorar con la guinda y la fruta confitada.

Por Thaís Garcez