Las ensaladas de frutas son excelentes como postre o merienda. Después de todo, además de saludables, son muy sabrosos. Y puedes crear tu combinación de sabores y texturas.
Pruebe las tres sugerencias muy diferentes a continuación y sorprenda a su familia. Y, si eres un gran fanático de las frutas y su valor nutricional, echa un vistazo a estas ideas para incluirlas en cada comida.
Vea la galería a continuación.
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Ensalada de mango y papaya con salsa de arándanos
Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:
2 mangos grandes maduros
2 papayas maduras
2 cucharadas de jugo de limón
1 manzana ligeramente ácida
1 naranja
20 g de mantequilla
150 g de arándanos frescos o congelados
1 cucharada de miel
2 claveles
1/2 rama de canela
150 ml de vino de Oporto (opcional)
20 ml de brandy (opcional)
Christiane Krüger / Selecciones
Modo de preparo:
1. Pele las mangas y corte la pulpa en rodajas finas. Corta las papayas por la mitad y quita las semillas con una cuchara. Retirar la pulpa (sin que se rompa) y cortarla en rodajas finas. Disponer en 4 platos de postre o en una ensaladera, alternando rodajas de mango y papaya, y rociar con jugo de limón.
2. Para la salsa de arándanos, pelar y cortar la manzana en cubos pequeños. Lava bien y seca la naranja. Córtalo por la mitad; de una de las mitades quitar la cáscara, cortándola en tiras finas, antes de quitar el jugo de ambas.
3. Caliente la mantequilla en una sartén y saltee los cubos de manzana hasta que la mantequilla se dore. Agregue arándanos y cáscara de naranja, jugo de naranja, miel, clavo y canela, así como vino de Oporto y coñac, si decide usarlos, y deje hervir. Cocine con la sartén sin tapa, a fuego medio, hasta que se reduzca.
4. Retire la piel de naranja y las especias del almíbar. Rocíe la ensalada con la salsa picante y sirva inmediatamente.
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Ensalada de naranja y granada con crema de vainilla
Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:
6 naranjas grandes y jugosas
4 cucharadas de sirope de granada
2 cucharadas de jugo de limón
1 granada
1/4 de cucharadita de ralladura de limón
150 g de nata fresca
200 ml de helado
Azúcar en polvo para espolvorear
Hojas de menta para decorar
Christiane Krüger / Selecciones
Modo de preparo:
1. Pelar las naranjas con un cuchillo afilado, quitando la piel blanca. Recoge el jugo que se desprende. Separa las rodajas y colócalas en 4 platos de postre.
2. Mezclar el zumo de naranja recogido con el sirope de granada y el zumo de limón y repartir sobre las rodajas de naranja.
3. Cortar el tallo de la granada y partir la fruta por la mitad. Retire suavemente las semillas, separándolas de la piel blanca. Coloca las semillas de granada y la ralladura de limón sobre las rodajas de naranja.
4. Batir la nata fresca en una nata montada. Agrega el helado de crema y bate hasta que espese. Sirve una porción de la crema sobre cada plato de postre.
5. Espolvorear con azúcar glass y decorar con hojas de menta. Servir inmediatamente.
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