3 deliciosas y súper saludables ensaladas de frutas

Las ensaladas de frutas son excelentes como postre o merienda. Después de todo, además de saludables, son muy sabrosos. Y puedes crear tu combinación de sabores y texturas.

Pruebe las tres sugerencias muy diferentes a continuación y sorprenda a su familia. Y, si eres un gran fanático de las frutas y su valor nutricional, echa un vistazo a estas ideas para incluirlas en cada comida.

Vea la galería a continuación.

amnachphoto / iStock

Ensalada de mango y papaya con salsa de arándanos

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

2 mangos grandes maduros

2 papayas maduras

2 cucharadas de jugo de limón

1 manzana ligeramente ácida

1 naranja

20 g de mantequilla

150 g de arándanos frescos o congelados

1 cucharada de miel

2 claveles

1/2 rama de canela

150 ml de vino de Oporto (opcional)

20 ml de brandy (opcional)

Christiane Krüger / Selecciones

Modo de preparo:

1. Pele las mangas y corte la pulpa en rodajas finas. Corta las papayas por la mitad y quita las semillas con una cuchara. Retirar la pulpa (sin que se rompa) y cortarla en rodajas finas. Disponer en 4 platos de postre o en una ensaladera, alternando rodajas de mango y papaya, y rociar con jugo de limón.

2. Para la salsa de arándanos, pelar y cortar la manzana en cubos pequeños. Lava bien y seca la naranja. Córtalo por la mitad; de una de las mitades quitar la cáscara, cortándola en tiras finas, antes de quitar el jugo de ambas.

3. Caliente la mantequilla en una sartén y saltee los cubos de manzana hasta que la mantequilla se dore. Agregue arándanos y cáscara de naranja, jugo de naranja, miel, clavo y canela, así como vino de Oporto y coñac, si decide usarlos, y deje hervir. Cocine con la sartén sin tapa, a fuego medio, hasta que se reduzca.

4. Retire la piel de naranja y las especias del almíbar. Rocíe la ensalada con la salsa picante y sirva inmediatamente.

nantonov / iStock

Ensalada de naranja y granada con crema de vainilla

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

6 naranjas grandes y jugosas

4 cucharadas de sirope de granada

2 cucharadas de jugo de limón

1 granada

1/4 de cucharadita de ralladura de limón

150 g de nata fresca

200 ml de helado

Azúcar en polvo para espolvorear

Hojas de menta para decorar

Christiane Krüger / Selecciones

Modo de preparo:

1. Pelar las naranjas con un cuchillo afilado, quitando la piel blanca. Recoge el jugo que se desprende. Separa las rodajas y colócalas en 4 platos de postre.

2. Mezclar el zumo de naranja recogido con el sirope de granada y el zumo de limón y repartir sobre las rodajas de naranja.

3. Cortar el tallo de la granada y partir la fruta por la mitad. Retire suavemente las semillas, separándolas de la piel blanca. Coloca las semillas de granada y la ralladura de limón sobre las rodajas de naranja.

4. Batir la nata fresca en una nata montada. Agrega el helado de crema y bate hasta que espese. Sirve una porción de la crema sobre cada plato de postre.

5. Espolvorear con azúcar glass y decorar con hojas de menta. Servir inmediatamente.

sigue leyendo