Aprenda 15 entrantes y aperitivos fáciles de preparar

Porciones pequeñas, para comenzar un almuerzo o cena, pueden marcar la diferencia. Los entrantes y aperitivos agradan a todos y pueden ser de varios tipos, ¡incluidas bebidas! Así que hemos separado algunas recetas increíbles. Además de muy sabrosos, son súper fáciles y rápidos de preparar; de hecho, ¡algunos se pueden preparar el día anterior!

¡Prueba estas delicias y prepárate para los cumplidos! ¡Disfruta y descubre 4 postres a base de caramelo para cerrar con broche de oro!

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caponata

La caponata es una gran opción a la hora de disfrutar de un directo, porque la puedes preparar con anticipación y sabe mejor con el tiempo.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 450 g de berenjena cortada en cubos de 1 cm (6 tazas)
  • 1 taza de cebolla picada (1 pequeña)
  • 1 taza de apio finamente picado (4 tallos)
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1/8 cucharadita de ají picado
  • 1 lata (400 g) de salsa de tomate
  • 1/4 taza de tomates secados al sol picados (no conservados en aceite)
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 8 aceitunas verdes picadas (1/3 taza)
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas y lavadas
  • 1 cucharada de azucar
  • 3 cucharadas de pasas
  • 1/4 taza de piñones tostados
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

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Modo de preparo

1. En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cocine la mitad de la berenjena, revolviendo constantemente, hasta que esté oscura y tierna (4 a 6 minutos). Transfiera a un plato y reserve. Agrega otra cucharada de aceite a la sartén y repite el procedimiento con el resto de la berenjena.

2. En la sartén, agregue la cucharada restante de aceite y luego la cebolla y el apio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos (de 3 a 5 minutos). Agrega el ajo y el chile. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agrega la salsa de tomate, tomate seco, vinagre, aceitunas, alcaparras, azúcar y berenjena. Déjalo hervir. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla tenga la consistencia de una gelatina “en trozos” (unos 15 minutos). Agregue las pasas y cocine, tapado, por 1 minuto. Retire la sartén del fuego. Agrega el piñón y el perejil. Deje enfriar antes de servir. Una porción equivale a 2 1/2 cucharadas.

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Dip de berenjena

El rico y delicado sabor de este moutabal, como se le conoce en el Líbano, o babaganoush, como se le llama en Egipto, se debe a la berenjena asada.

Ingredientes

  • 500 g de berenjena
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1-2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4-6 cucharadas de yogur griego
  • Sal y pimienta

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Modo de preparo

1. Calentar el horno a 200ºC. Hornea la berenjena durante 15 minutos, o hasta que la piel esté ampollada y chamuscada, dándole la vuelta la mitad del tiempo.

2. Colocar la berenjena en un bol, sellar con film de PVC y dejar enfriar durante 10 minutos. Retire la piel y coloque la pulpa en un colador, presionando ligeramente para exprimir el exceso de líquido. Transfiera la pulpa a otro bol.

3. Con un machacador de patatas, exprima la berenjena. Sin revolver, agregue y mezcle bien el cilantro, el ajo, el jugo de limón y el yogur. Sazone al gusto y agregue un poco más de ajo machacado si lo desea.

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