Flexitarismo: conoce la dieta que es casi vegetariana

El flexitarismo, o dieta flexitariana, está ganando cada vez más popularidad, especialmente entre aquellos que quieren detener o reducir el consumo de carne animal, pero no pueden.

Derivado de la combinación de las palabras "flexible" y "vegetarianismo", el flexitarismo es una dieta que gira en torno a una dieta basada en plantas.

Sin embargo, a diferencia del vegetarianismo y el veganismo, quienes se adhieren a la dieta flexitariana son más flexibles, como explica el propio término, y no eliminan por completo la carne del menú.

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En una entrevista con la nutricionista Augusta Cuper, explica el principio fundamental del flexitarismo:

“El flexitarismo es un estilo de alimentación enfocado a reducir o minimizar el consumo de alimentos de origen animal, consumiendo así de forma esporádica alimentos como carne, huevos, leche”.

¿Cuáles son los beneficios de la dieta flexitariana?

Debido a que se enfoca en vegetales, esta es una dieta extremadamente rica en nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes - cuando termina priorizando el consumo de plantas, frutas y granos integrales.

Sin embargo, como explica la nutricionista Augusta Curi, esto no siempre es una regla.

“La alimentación flexitariana se puede hacer excluyendo los alimentos de origen animal la mayor parte del tiempo, pero con un consumo excesivo de alimentos ultraprocesados ​​y un bajo consumo de verduras. Así que recuerde siempre, independientemente de su elección, en una dieta omnívora, vegetariana o flexitariana, el consumo de verduras y frutas es siempre una prioridad ”.

¿Qué puede comer una persona con flexitarismo o no?

La mayoría de las veces los flexitarianos deben alimentarse de legumbres, cereales, frutas, verduras, legumbres, además de consumir ocasionalmente alimentos como pescado, aves, res / cerdo, entre otros.

En un menú sugerido por la nutricionista para los fanáticos del flexitarismo, se puede ver que las verduras ricas en diversos nutrientes son imprescindibles en la mayoría de las comidas a lo largo del día.

  • Desayuno: Tapioca con hummus de garbanzos + papaya con avena;
  • Almuerzo: Arroz integral con lentejas + ensalada de lechuga y puré de calabaza con sésamo;
  • Postre: helado de plátano;
  • Merienda: Graomelete relleno de guacamole;
  • Cena: Guiso de patata y zanahoria con espinacas + garbanzos con quinua.

Para muchos, seguir una dieta a base de plantas que reduzca la totalidad o la mayor parte de la carne o los alimentos de origen animal es un problema mucho mayor que simplemente no disfrutar de comerlos.

La ética animal es una de las fuertes razones que hace que muchos replanteen la alimentación, ya que, según la Sociedad Vegetariana Brasileña, “los animales que consumimos, como vacas, cerdos, gallinas y peces, son seres sintientes (capaces de sufrir y experimentar satisfacción) y, por tanto, merecen respeto y consideración moral ”.

Otro pilar importante para muchos adherentes a estas dietas es el medio ambiente, ya que la creación de animales para el consumo afecta negativamente al mundo, ya que colabora con varios fenómenos, como el efecto invernadero.