Cómo hacer leche vegetal con almendras, coco y ñame

Cada vez más personas pasan de la leche de vaca a la leche vegetal. Ya sea por intolerancia a la lactosa, para mejorar la salud o para apoyar problemas ambientales, como es el caso de los veganos y vegetarianos estrictos.

Incluso si no desea eliminar la leche animal por completo de su dieta, las recetas de verduras son excelentes para enriquecer su dieta. Mientras que la leche de vaca es de digestión lenta y grasosa, las leches vegetales son ricas en fibra y están indicadas para problemas intestinales como gastritis, estreñimiento y síndrome del intestino irritable.

Puedes beber leche pura o hacer vitaminas, pasteles, tartas, panqueques, beber con café o cacao. ¡Echa un vistazo a las recetas de leche vegetal a continuación y pruébalas!

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Leche de coco vegetal

Ingredientes:

  • 1 coco seco, sin agua
  • 3 tazas de agua
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo:

  • Coloca el coco sin agua en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. De esta manera, la pulpa se desprenderá de la piel con mucha facilidad. Si quieres una leche más blanca, puedes quitar la membrana marrón que está pegada a la pulpa, aunque no tiene un sabor marcado.
  • Caliente el agua y luego mezcle la pulpa en una licuadora. Espere a que se enfríe y luego cuele con un paño, un colador de café o un colador fino.

Tiempo de producción: esta leche dura hasta 5 días en el frigorífico.

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Consejo extra:

El residuo es un coco rallado muy fino, que puedes usar como prefieras (vitaminas, besos y galletas, por ejemplo). Si desea que dure aún más, caliéntelo en la sartén o en el horno durante unos minutos antes de guardarlo.

Si no puede abrir el coco en casa con un machete, pídale a un empleado del supermercado o del supermercado que lo abra por usted. Entonces, cuando llegues a casa, será más práctico preparar la leche.

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Leche vegetal de almendras

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras
  • 2 tazas de agua
  • 1 pizca de sal

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