Pastel esponjoso: mira cómo hacer consejos

¿Compras los ingredientes, preparas el bizcocho con mucho mimo y queda suave y uniforme? ¡Quizás esté cometiendo un error al prepararlo! Pero no renuncies a preparar el pastel de tus sueños. Aquí hay algunos consejos simples sobre cómo hacer un pastel delicioso y esponjoso:

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1. Tamizar los ingredientes secos

¡Consejo básico para hacer un buen pastel! Esto es necesario porque la harina de trigo, por ejemplo, se compacta en paquetes pequeños. Cuando se tamiza, está más aireado. Tamizar los ingredientes secos también sirve para evitar grumos en la masa del bizcocho.

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2. Use almidón de maíz

Si es posible, agregue maicena a la masa: cada 2 tazas de harina, reemplace media taza con maicena. Es un ingrediente más ligero, lo que también hará que el pastel sea más esponjoso.

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3. No dejes que el pastel se enfríe en el horno.

Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar. Como el horno aún estará caliente por un tiempo, quitar el pastel evitará que la masa continúe horneando y permanezca seca.

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4. Utilice medidores

Los medidores son utensilios baratos que marcarán la diferencia en el resultado del pastel. Muchas recetas requieren tazas o cucharas, y en casa tenemos estos artículos de varios tamaños. Para usar las cantidades correctas, use tazas y cucharas medidoras.

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