7 deliciosas recetas de crepes para cocinar hoy

Las crepes son la base tanto de un elegante plato principal como de un tentador postre. Sabiendo esto, seleccionamos 7 recetas fáciles y deliciosas para rellenos que complacerán a todos en su hogar.

Para la masa de crepes, separe:

  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas (té) de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Una pizca de sal

Modo de preparo:

Mezclar la harina y los huevos. Agrega poco a poco la leche, mezclando bien para que quede homogéneo. Luego agregue la mantequilla y la sal.

Derretir un poco de mantequilla en una sartén y dejar que se caliente. Con ayuda de un cucharón coger una cantidad de masa y verterla en el molde. Cuanto más extendida esté la masa, más delgada será. Cuando esté dorado, dar la vuelta al otro lado y agregar el relleno, luego cerrar.

Verifique las opciones de relleno para sus crepes en la galería a continuación:

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Crepe de espinacas y queso

En una cacerola mediana, derrita 1/4 taza de mantequilla o margarina a fuego lento. Agregue 1/4 taza de harina y 1 pizca de pimienta negra molida . Mezcle gradualmente 1 taza de crema . Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Agregue 1/2 kg de espinaca cocida y picada y 1 taza de queso suizo desmenuzado (si lo desea, un buen sustituto es el queso ricotta).

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita. Poner el relleno de espinacas sobre las crepas y enrollarlas. Colóquelos en un recipiente de pyrex o refractario engrasado. Hornea por 5 minutos.

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Crepe de pollo con champiñones

Calentar, sin hervir, 1 taza de leche . Derrita 2 cucharadas de mantequilla o margarina en una cacerola mediana a fuego lento. Agregue 2 cucharadas de harina , revolviendo constantemente. Agrega poco a poco la leche caliente y cocina, revolviendo, hasta que espese. Agregue 1 taza de pollo desmenuzado y 1/2 taza de champiñones en rodajas . Cocine por 5 minutos. Coloca el relleno de pollo sobre las crepas y envuélvelas. Guárdelos en un recipiente refractario o de pyrex engrasado. Hornea por 5 minutos.

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Crepe Ratatouille

En una sartén grande, saltee 2 cebollas en rodajas medianas y 2 dientes de ajo en 1/4 taza de aceite de oliva . Agregue 1 berenjena pequeña cortada en cubos, 1 pimiento verde grande en tiras, 2 calabacines en rodajas, 3 tomates sin piel y picados, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de albahaca y 1 pizca de pimienta negra molida .

Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Destape y cocine por unos minutos más, hasta que la salsa espese. Divide el relleno entre las crepas y envuélvelas. Guárdelos en un recipiente refractario o de pyrex engrasado. Hornee por 5 minutos.

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Crepe Suzette

Prepara la crema de naranja, batiendo 1/4 taza de mantequilla o margarina, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de jugo de naranja, 2 cucharaditas de piel de naranja rallada y 1 cucharadita de licor naranja. Rocíe las crepas con la crema de naranja. En una sartén grande, fríelos, con la crema hacia abajo, de 1 a 2 minutos. Dóblalos en triángulos y apílalos en la esquina de la sartén hasta que estén listos.

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