13 sopas fáciles de hacer que son un evento

Ha comenzado la estación más fría del año. Las temperaturas varían en todo el país; pronto tendremos descensos más leves a grados bajo cero. ¡Pero lo importante es estar preparado! Además de sacar los abrigos del armario para tomar aire, ¿qué tal probar platos más “acogedores”? Así que aprovecha el frío e incluye en tu menú sopas que sean saludables y fáciles de hacer, pero que le darán un toque sofisticado a tu comida.

Hemos separado 13 opciones que se adaptan a todos los gustos. Encontrarás recetas que llevan: verduras, pollo, queso, pasta y más, algunas picantes otras no. No pierdas el tiempo y prueba todos estos sabores durante todo el invierno. Para disfrutar aún más de las bajas temperaturas, ¡haz también un delicioso chocolate caliente!

¿Tiene debilidad por las sopas cremosas? Tenemos deliciosas sugerencias para ti !!

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Sopa de zanahoria y frijoles con mantequilla

Ingredientes:

  • 15 g de mantequilla
  • 150 g de cebolla finamente picada
  • 450 g de zanahorias finamente picadas
  • 100 g de puerros picados
  • 300 g de patatas picadas
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 225 g de habas
  • 300 ml de leche desnatada
  • Sal y pimienta
  • Para decorar: ramitas de cilantro fresco

Modo de preparo:

1. Derrita la mantequilla en una sartén grande, agregue la cebolla y, con la sartén tapada, cocine a fuego medio-bajo durante 5-8 minutos, hasta que esté tierna.

2. Sin revolver, agregue las zanahorias, los puerros, las papas, el cilantro en polvo y el ajo. Tape la sartén y cocine por otros 5 minutos.

3. Añada las habas y 900 ml de agua y deje hervir. Reduce el fuego y, con la sartén tapada, cocina por 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Retire la sopa del fuego. Con una batidora o un procesador de alimentos, bata la sopa hasta que se haga puré. Agregue la leche y el cilantro picado y revuelva. Sazone al gusto. Recalentar con cuidado la sopa y servir con ramitas de cilantro.

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Sopa oriental con albóndigas picantes

Ingredientes:

Para albóndigas:

  • 250 g de carne molida
  • 1 claro
  • 1 diente de ajo grande machacado
  • 1 cucharadita de jengibre finamente rallado
  • 2 cebolletas tiernas finamente picadas
  • 1 cucharada de salsa de soja (salsa de soja)
  • Pimienta negro

Para la sopa:

  • 1,2 litros de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de soja (salsa de soja)
  • 2 cucharadas de vermú seco o jerez seco
  • 200 g de repollo

Modo de preparo:

1. Preparar las albóndigas: mezclar la carne con la blanca, el ajo, el jengibre, el cebollino, la salsa de soja y la pimienta negra al gusto. Si quieres que las albóndigas queden muy homogéneas y suaves, bate la mezcla en el robot de cocina.

2. Remoje sus manos en agua fría y moldee la mezcla en 20 bolas. Reserva.

3 Para preparar la sopa, coloca el caldo, la salsa de soja y el vermut en una cacerola. Llevar a hervir. Agrega las albóndigas, una por una, para que no se peguen. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 8 minutos.

4. Retirar la parte central del repollo y cortarlo en tiras finas. Agréguelos a la sopa y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, hasta que se marchiten.

5. Transfiera la sopa a tazones calientes. Decore con tiras de ají si lo desea.

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Sopa picante de calabaza y calabaza con tocino

Ingredientes:

  • 200 g de cebolla en rodajas
  • 1,3 kg de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos gruesos
  • 125 g de tocino ahumado sin grasa cortado en cubitos
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 750 ml de caldo de verduras
  • Sal y pimienta

Modo de preparo:

1. Calentar el aceite en una sartén y agregar las cebollas. Mezclar para cubrirlos con aceite de oliva. Tape la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5-10 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.

2. Agregue la calabaza, el tocino y el comino y revuelva nuevamente. Tape y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Agrega el caldo, aumenta el fuego y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina, con la sartén destapada, durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda.

4. Con una batidora o un procesador de alimentos, bata la sopa hasta que se haga puré. Sazone al gusto y decore con cilantro y pimienta negra. Si quieres, sirve un pan crujiente como acompañamiento.

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Sopa de borshch

Ingredientes:

  • 500 g de remolacha cruda picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 50 g de champiñones en rodajas
  • 150 g de cebolla picada
  • 1 pimiento rojo o amarillo pequeño, sin semillas y picado
  • 175 g de patatas picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1,2 litros de caldo de verduras
  • Una pizca de tomillo seco
  • Sal y pimienta

Modo de preparo:

1. En una cacerola grande, coloque las remolachas, el apio, los champiñones, las cebollas, los pimientos y las papas. Agregue el aceite o el aceite y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que las verduras comiencen a "chisporrotear". Tape la sartén, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos sin destapar.

2. Agregue el cilantro y el comino. Revuelva y cocine por otros 1-2 minutos. Agrega el caldo y el tomillo y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la sopa en platos hondos y decore cada ración con yogur y un puñado de cebolletas.

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