Recetas de cáscara de plátano para incluir en tu dieta

¿Sabías que los plátanos son   uno de los alimentos más consumidos del mundo? Se estima que cada año se venden más de 100 mil millones de unidades de la fruta.

Además de ser un alimento delicioso y muy rico en nutrientes, la cáscara de plátano también tiene varios usos en la vida cotidiana. ¡ Mira 9 formas creativas de disfrutar la cáscara de plátano aquí!

Pero lo que pocas personas saben es que la cáscara de plátano también puede servir como ingrediente culinario.

Algunos alimentos tienen hasta 40 veces más nutrientes en la piel que la pulpa. La cáscara de plátano, por ejemplo, es más rica en fibra, calcio y potasio que la pulpa de la fruta.

Por esta razón, crear el hábito de reutilizar los alimentos en su totalidad (cáscara, pulpa y semillas) puede ser beneficioso para su salud y su bolsillo. ¿Aún no estás convencido? Luego, consulte una breve lista con 6 razones para consumir cáscara de plátano.

¿Por qué consumir cáscara de plátano?

  1. Mejora la piel;
  2. Protege el corazón;
  3. Protege la visión;
  4. Previene los calambres musculares y la debilidad;
  5. Previene el cáncer;
  6. Fortalece huesos y dientes,

Para mostrarte cómo incluir la cáscara de plátano en tu dieta y ayudarte a dar el primer paso, hemos separado 4 deliciosas recetas. ¡Intentalo!

Pastel de cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 4 cáscaras de plátano
  • 2 huevos
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de azúcar demerara
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de pan rallado
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparo:

1. Separar las cáscaras, batir las claras en la nieve y refrigerar.

2. Luego lleve las yemas de huevo, la leche, la mantequilla, las cáscaras de plátano y el azúcar a la licuadora.

3. Después de batir los ingredientes en una licuadora, mezcle la masa e incorpore el pan rallado.

4. Mezcle suavemente las claras de huevo y luego agregue la levadura.

5. Engrasar y enharinar una bandeja de horno y verter la masa. Luego colocar en un horno mediano previamente calentado por unos 40 minutos. Espera a que se enfríe y sirve.

Caramelo de cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 1/2 taza de agua
  • 1 docena de cáscaras de plátano maduro picadas
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 4 claveles
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Modo de preparo:

1. En una cacerola coloque el agua y las cáscaras de plátano. Cocine hasta que las cáscaras estén tiernas.

2. Retire el contenido de la olla y escurra, pero reserve el agua ya que puede necesitarla más adelante. Lleva las cáscaras a una licuadora y bate hasta que se convierta en una pasta (si es necesario, agrega un poco de agua para ayudar a batir).

3. Después de golpear la licuadora, pasar la pasta por un colador grueso y colocar en una olla. Agrega la harina, el azúcar y los clavos y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que comience a desprenderse del fondo de la sartén.

4. Apagar el fuego, agregar la mantequilla, remover bien y dejar enfriar. Enrolle el caramelo y pase el azúcar glass.

Brigadier de cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 1 taza de azucar
  • 10 cáscaras de plátano
  • 3 tazas de harina
  • 2 tazas de chocolate en polvo
  • 1 taza de leche en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de leche

Modo de preparo:

1. Poner en una cacerola las cáscaras de plátano lavadas y bien picadas, el agua y el azúcar. Cocine hasta que el agua se reduzca a la mitad y la piel esté suave.

2. Utilice la batidora para batir las cáscaras junto con el chocolate en polvo, la harina, la leche en polvo y la leche. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Vierta el contenido en una sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que comience a desprenderse del fondo. Espera a que se enfríe y sirve.

Farofa de plátano con piel

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 3 plátanos con piel, cortados en rodajas
  • 2 tazas de harina de mandioca tostada
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de perejil picado

Modo de preparo:

1. En una sartén calentar la mantequilla y sofreír la cebolla. Luego ponemos las rodajas de plátano y las dejamos sofreír un poco.

2. Agregue la harina de yuca y revuelva hasta que la harina esté bien caliente.

3. Finalmente, sazone con sal y espolvoree con el perejil picado.

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