10 beneficios para la salud de la remolacha

La remolacha es una verdura de sabor dulce y muy versátil en la cocina. Se puede cocinar y servir como guarnición, en salmuera, como ensalada o condimento, o como ingrediente principal de varios platos e incluso jugos.

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Propiedades nutricionales

Rico en nutrientes, los beneficios de este superalimento han sido estudiados y probados por la medicina durante mucho tiempo. La parte más nutritiva son las hojas, que se pueden cocinar y servir de la misma forma que las espinacas o acelgas.

Pero lo que es mejor: contiene muchos nutrientes importantes, como las vitaminas A, B6, C, E y K, además de proteínas, folato, fibras dietéticas, calcio, hierro y potasio, entre otros. Para comprender mejor el papel de las vitaminas en nuestro cuerpo y cómo obtenerlas, ¡consulte esta publicación!

Beneficios de la remolacha :

  • Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular;
  • Combatir el cáncer;
  • Reduce el riesgo de demencia;
  • Presión sanguínea baja;
  • Combate el estreñimiento intestinal;
  • Mejora la salud de los ojos y el tejido nervioso;
  • Ayuda al crecimiento óseo;
  • Es rico en ácido fólico;
  • Favorece la desintoxicación del organismo;
  • Ayuda en el desarrollo muscular.

¡Vea ahora, con más propiedades, cada uno de estos beneficios y también vea algunos consejos para comprar, almacenar, preparar y consumir remolacha!

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1. Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

La remolacha es una gran fuente de ácido fólico y betaína, nutrientes que juntos ayudan a reducir los niveles sanguíneos de homocisteína, responsable de la inflamación que puede dañar las arterias y aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

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2. Lucha contra el cáncer

La remolacha contiene betacianina, un tipo de pigmento vegetal que, según algunos estudios preliminares, ayuda en la defensa de las células frente a carcinógenos nocivos.

Los estudios también han demostrado que tiene altos niveles de agentes antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Los altos niveles de fibra de remolacha están relacionados con un bajo riesgo de cáncer de colon.

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3. Reduce el riesgo de demencia.

La remolacha es responsable de la producción de ácido nítrico en el cuerpo, lo que aumenta el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluido el cerebro. Los exámenes de resonancia magnética realizados en personas mayores mostraron que, después de una dieta rica en nitratos (incluido el jugo de remolacha), los pacientes habían aumentado el flujo sanguíneo a la sustancia blanca de los lóbulos frontales.

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4. Presión arterial más baja

Varios estudios han encontrado que beber jugo de remolacha ayuda a controlar la presión arterial.

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