¿Qué comer por la noche? Descubra cómo tener una cena ideal y nutritiva

Sea cual sea la hora, la cena suele ser la mejor comida cuando nos relajamos al final del día. Este puede ser un evento familiar estimulante, así como un momento de agotamiento en el que sacamos algo de la nevera y nos desplomamos en el sofá con la televisión encendida. Esta segunda hipótesis, por tentadora que sea, no es una receta para la buena salud. Asimismo, no es un buen hábito comer grandes cantidades por la noche, cuando hay poco tiempo para digerir los alimentos y gastar energía.

Planificación

Planificar los menús y organizar la lista de ingredientes antes de ir de compras es un tiempo bien empleado. De esta manera, tiene la oportunidad de pensar en la variedad de alimentos y nutrientes en su dieta y evitar comprar más de lo que necesita, una forma de eliminar el desperdicio y ahorrar dinero. Sin embargo, quizás el mayor beneficio radica en la posibilidad de reducir al menos un área de posible estrés diario.

Guarde sus listas de compras y recetas en su computadora. Así, es más fácil variar los menús semanales (así como las correspondientes listas de la compra) cada mes o cada dos meses. Con ocho menús semanales diferentes, obtienes variaciones para todo un año.

¿Qué comer por la noche?

Primero, encuentre un sistema que funcione para usted. A algunas personas les gusta planificar en detalle qué comer cada día de la semana y seguir recetas establecidas; mientras que otros prefieren un enfoque más libre, basado en el tiempo disponible y el stock de refrigeradores. Si cocina para la familia todos los días y depende de una gran compra semanal, quizás el enfoque estructurado sea más fácil.

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PARTE DEL PLAN

Al planificar, tenga en cuenta el equilibrio alimentario. En cada comida, intente incluir:

Proteína magra de buena calidad

Ternera, pollo, pavo, cordero o cerdo, así como huevos, tofu y legumbres.

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Pez

Dos o tres veces por semana (al menos una ración de pescado azul, como salmón, sardinas, truchas o atún).

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Carnes procesadas

Use tocino o salchicha solo ocasionalmente y en pequeñas cantidades para dar sabor a sopas y guisos de legumbres.

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Verduras y verduras

Utilice una amplia variedad de verduras frescas, congeladas y, ocasionalmente, en escabeche para aprovechar la fibra, las vitaminas, los minerales y otros nutrientes.

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