5 alimentos para controlar la glucosa en sangre que tienes en casa

Con o sin diabetes, todos deberíamos apostar por los alimentos para controlar la glucosa en sangre. Una dieta rica en alimentos que hacen que su glucosa en sangre suba y luego caiga en picado puede aumentar su riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Además, puede dañar la memoria, aumentar el riesgo de cáncer y ayudar con el aumento de peso.

Afortunadamente, ninguno de los daños se produce de la noche a la mañana, y los pequeños cambios en los hábitos alimenticios pueden ponerlo en un camino más saludable y dejarlo alerta y lleno de energía. Y lo mejor: incluso los alimentos que se encuentran fácilmente en la vida cotidiana pueden ayudar mucho.

5 alimentos para controlar la glucosa en sangre que (probablemente) tienes en casa

tashka2000 / iStock

1. Aguacate

A diferencia de prácticamente todas las demás frutas, el aguacate cremoso y tentador está cargado de grasa: cada uno tiene una increíble cantidad de 25 a 30 g. Dado que la grasa no tiene ningún impacto en la glucosa en sangre, el aguacate es un componente excepcional en las dietas con un índice glucémico bajo, si se consume con moderación.

Pero ¿qué pasa con toda esa grasa? La mayoría son grasas monoinsaturadas y son buenas para el corazón. Las investigaciones sugieren que una dieta rica en este tipo de grasas ayudaría a regular la glucosa en sangre. Por lo tanto, concéntrese en las grasas buenas. Aumente el sándwich u otras guarniciones que contengan carbohidratos con trozos de aguacate; la grasa ralentizará la digestión, beneficiando así la glucosa en sangre.

Pero, por supuesto, con las grasas vienen las calorías. Así que no comas aguacates en exceso.

El aguacate todavía contiene más fibra soluble y proteínas que cualquier otra fruta. También es rico en esteroles, compuestos que reducen el colesterol. Tiene un alto contenido en vitaminas y minerales, como las vitaminas E y C, magnesio, folato y zinc.

graphixchon / iStock

2. Ajo

Quizás ya sepa que el ajo ayuda a reducir el colesterol. Y, si eres fanático de este sabor, ni siquiera pienses en preparar tu plato favorito sin él, lo cual es genial, ya que el ajo también es uno de los mejores alimentos para controlar la glucosa en sangre.

Según la investigación con animales, el ajo puede aumentar la secreción de insulina, lo que reduciría la glucosa en sangre y mejoraría la sensibilidad a la insulina, ayudando a revertir la diabetes. Como los suplementos no han mostrado estos beneficios, pruebe el ajo de la manera tradicional. Un estudio en animales encontró que las altas dosis de ajo crudo reducen significativamente los niveles de glucosa en sangre.

Como la llamaron los griegos hace 25 siglos, esta "rosa maloliente" ofrece otros beneficios. Los estudios demuestran que el ajo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL) y aumentar los niveles de colesterol "bueno" (HDL). El ajo todavía diluye la sangre, previene la formación de coágulos y ayuda a combatir la presión arterial alta.

Fudio / iStock

3. Apple

Los investigadores han descubierto que las mujeres que consumen al menos una manzana al día tienen un 28% menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2. Este factor sin duda se debe al hecho de que la manzana contiene un contenido muy alto de fibras solubles. Una manzana promedio proporciona una impresionante cantidad de 4 g de fibra, principalmente pectina, también conocida por su capacidad para reducir el colesterol.

Para absorber todos los beneficios de la manzana, opta por la fruta entera con piel. Busque manzanas como Fuji, que son más ácidas y contienen menos azúcar que Red Delicious. Luego, en la escala glucémica, viene la salsa de manzana sin azúcar, que ofrece muchos de los mismos beneficios para la salud.

Además, a pesar de ser uno de los mejores alimentos para controlar la glucosa en sangre, las manzanas no son ricas en vitaminas ni minerales, lo que no quiere decir que no sean buenas para la salud. De hecho, contiene un alto contenido de compuestos antioxidantes llamados flavonoides, sustancias que reducirían el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

eyewave / iStock

4. Brócoli

Debido a que es voluminoso y bajo en calorías, el brócoli es una excelente manera de preparar platos con carbohidratos para reducir su índice glucémico.

Además, el brócoli es una de las mejores fuentes de cromo, un mineral necesario para el funcionamiento normal de la insulina. La fibra también forma parte del "paquete de beneficios": cada tallo contiene hasta 4 g de fibra.

El brócoli todavía tiene un alto contenido de vitamina C. Según un estudio británico, las personas que tienen los niveles más altos de vitamina C en la sangre tienen menos probabilidades de tener niveles altos de hemoglobina glucosilada, un indicador a largo plazo de niveles altos de glucosa en sangre.

Incluso si la vitamina C no protege contra la diabetes (todavía no hay evidencia científica concluyente al respecto), ella y otros antioxidantes ciertamente pueden reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con esta enfermedad, como daño ocular y nervioso.

sigue leyendo