Descubre 9 recetas ligeras y deliciosas para el almuerzo.

Ya sea por indisposición, estrés u otros factores, no siempre tenemos mucha hambre cuando llega la hora del almuerzo. Sin embargo, la mayoría de los médicos no recomiendan saltarse las comidas y esto puede ser perjudicial para su salud. Consulte a continuación 9 opciones de recetas ligeras para el almuerzo o la cena:

Resumen del lector

1. Lenguado sobre papel pergamino

Al hornear en paquetes, el vapor generado acentúa los sabores naturales del pescado y las especias.

La receta rinde 4 porciones.

Ingredientes:

  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (1 cucharada si usa papel de aluminio)
  • 1 cucharada de vino blanco seco (opcional)
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta y limón en polvo
  • sal a gusto
  • 450 g de espárragos finos (o medianos, cortados por la mitad), recortados y cortados en trozos de 5 cm
  • 4 filetes de lenguado (de 170 ga 220 g cada uno), frescos o congelados

Compruebe el método de preparación a continuación.

Resumen del lector

Modo de preparo:

1.

Precalentar el horno a 230ºC. Prepare cuatro cuadrados de 20 cm de papel pergamino o aluminio. Doblarlos por la mitad y cortar en forma de medio corazón en el pliegue de cada uno.

dos.

Corta tiras de 1 cm de la piel de limón y luego córtalas en palitos. Colócalos en un bol con 2 cucharadas de jugo de limón.

3.

Agregue el aceite, vino (si se usa), pimienta con limón y sal (si se usa), revolviendo. Agregue los espárragos y mezcle suavemente hasta que estén cubiertos de condimento.

4.

Coloque 1 filete en la mitad de cada corazón de papel pergamino y, encima del pescado, agregue aproximadamente 1⁄4 de la mezcla de espárragos y limón. Dobla la otra mitad del papel sobre el pescado.

5.

Comenzando por un extremo, cierre los bordes haciendo pequeños pliegues. Haz lo mismo en toda la longitud del papel, de modo que selle la envoltura. Dobla el extremo debajo del paquete.

6.

Hornee en una sartén durante 10 a 12 minutos o hasta que el papel esté cocido y el pescado esté cocido. Transfiera a platos individuales, abra los paquetes y sirva.

Resumen del lector

2. Tortilla de huevo con queso cheddar y verduras

¡Del cuenco a la mesa en 10 minutos! Disfruta del día con un plato bajo en grasas, carbohidratos y colesterol.

Rendimiento: 1 ración

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco picado (opcional)
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal a gusto
  • 1⁄2 taza de espinaca picada
  • 1 tomate picado
  • 2 cucharadas de queso cheddar ligero rallado en el drenaje grueso
  • Spray antiadherente para uso culinario

Compruebe el método de preparación a continuación.

Resumen del lector

Modo de preparo:

1.

En un bol mediano, batir las claras con una cucharadita de agua, el eneldo (si se usa), sal y pimienta. En un tazón pequeño, combine las espinacas, los tomates y el queso.

dos.

Cubre ligeramente una tortilla pequeña o sartén con spray antiadherente y déjala a fuego medio durante 1 minuto. Vierta la mezcla de claras de huevo en la tortilla y cocine hasta que los huevos comiencen a asentarse en la base.

3.

Repartir el relleno sobre la mitad de la tortilla, dejando un borde de 1 cm y reservando 1 cucharada de relleno para decorar. Levanta la tortilla por el extremo más cercano al mango y dóblala por la mitad ligeramente fuera del centro, para que el relleno se escurra un poco. Cocine por 2 minutos. Pasar la tortilla a un plato y decorar con la parte reservada del relleno.

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