11 recetas de pollo para condimentar tu almuerzo

¿No tienes idea para el almuerzo del domingo? Luego apuesta por el pollo como plato principal. Vea estas recetas de pollo que combinan con varias guarniciones, desde un buen arroz con frijoles hasta una deliciosa pasta. Pero si necesita una comida más ligera, no se preocupe. ¡También hay ensalada de pollo!

Para cerrar el menú del día, ¡mira estas sugerencias de postres con frutas!

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Saltear pollo con manzana

Ingredientes

  • 450 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 cm
  • 1/8 de cucharadita de sal o al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 manzana mediana, pelada, sin semillas y cortada en rodajas (preparar justo antes de cocinar)
  • 1/4 taza de chalota finamente picada (1 grande)
  • 3/4 cucharadita de tomillo deshidratado
  • 1/2 taza de sidra o jugo de manzana
  • 1 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 2 cucharaditas de agua
  • 1/4 taza de crema agria ligera
  • 2 cucharaditas de semilla de mostaza
  • 1 cucharada de perejil picado

Fidel Fernando / Unsplash

Modo de preparo

1. Sazone el pollo con sal y pimienta. En una sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio a alto. Agregue el pollo y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y no haya áreas rosadas en el centro (5 a 6 minutos). Transfiera a un plato, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y manténgalo caliente. (No lave la sartén).

2. Agregue la cucharadita restante de aceite de oliva a la sartén. Agrega la manzana, la chalota y el tomillo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la manzana se oscurezca ligeramente (2-3 minutos). Agrega la sidra (o jugo de manzana) y lleva a ebullición, revolviendo para raspar las partes más quemadas. Cocine por 1 minuto y medio. Agrega el caldo y deja que vuelva a hervir. Cocine por 3 minutos.

3. Mezclar la maicena con el agua en un bol. Agrega esta pasta a la salsa y cocina, revolviendo, hasta que espese un poco. Apaga el fuego. Agregue crema agria y mostaza. Batir hasta que quede suave. Pon el pollo y el jugo que se haya acumulado en la sartén y deja que se caliente bien, aproximadamente 1 minuto. Adorne con perejil (o cebollino). Una porción equivale a 1 taza.

Christiane Krüger

Ensalada de pollo al curry con espinacas

Para mantener la dieta, ¿qué tal una ensalada de pollo? Vea lo fácil que es prepararlo y hacerlo hoy.

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Pechuga de pollo con melocotón y jengibre

Ingredientes

  • 1 manojo de cebolletas cortadas
  • 450 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada por la mitad, sin grasa
  • 1/4 de cucharadita de sal o al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1/2 taza de jugo o néctar de durazno sin azúcar agregada o jugo de manzana
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • 1 1/4 taza de caldo de pollo sin sal agregada
  • 1 melocotón grande, pelado y cortado en rodajas (1 cm)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de agua

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