Descubra 13 buenas fuentes de grasas y vea cómo consumirlas

Saber qué alimentos tienen un alto contenido de grasas es el primer paso para controlar su dieta. Por eso, hemos enumerado 13 buenos alimentos de origen graso para que aprenda a incluirlos en su vida diaria con moderación. Estas pautas te ayudarán a alejarte de los mayores malos y a elegir los ingredientes más saludables. ¡Revisa!

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mantequilla

La mantequilla está hecha de una crema de grasa batida, por lo que tiene más concentración de grasa: 80 g de grasa masiva en 100 gy 740 calorías. La mayoría están compuestas por grasas saturadas que, si se consumen en exceso, pueden contribuir

para elevar el colesterol. Por otro lado, aporta vitaminas A y D.

La mantequilla con 50% de grasa requiere agua en su preparación para obtener el mismo volumen utilizando solo la mitad de la cantidad de mantequilla.

Margarina

La margarina se inventó en 1869 como un sustituto barato de la mantequilla. Por ley, la grasa de la leche, cuando está presente, no debe exceder el 3% del contenido total de lípidos. Las versiones poliinsaturadas también son una fuente importante de ácidos grasos esenciales y vitamina E.

Sólidos o blandos, la mayoría tienen la misma cantidad de grasa y casi tantas calorías como la mantequilla.

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Cremas bajas en grasa

En el mercado brasileño, las cremas de verduras casi siempre se confunden con las margarinas por su sabor y apariencia, pero contienen menos grasa. Una crema al 70% de grasa contiene 635 calorías; bajo en grasas, 390 calorías; y con muy bajo contenido en grasas, 273 calorías. Es decir, incluso las cremas con un contenido mínimo de grasa se preparan con grasa y no deben consumirse en exceso.

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En las cremas con grasa reducida, la mayoría de ellas fueron reemplazadas por agua, con el uso de emulsionantes. El agua se evapora cuando se calienta la crema. Por este motivo, están etiquetados como "no recomendados para uso culinario".

En general, si desea evitar las grasas saturadas de la mantequilla o la manteca de cerdo, lo mejor es utilizar margarina, aceite de oliva o aceite de girasol.

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