Delicioso y práctico: recetas fáciles de preparar en hasta 30 minutos

¿Estás de humor para preparar un plato diferente para el almuerzo, pero no tienes mucho tiempo para probar recetas más elaboradas? Por eso, estas recetas fáciles, que tardan menos de media hora en prepararse, son opciones perfectas para ti.

Además de las opciones de carne, como el aromático pilaf de cordero, también traemos platos vegetarianos, como el delicioso risotto de espelta con frijoles blancos.

Y si quieres ver 11 platos vegetarianos más, ¡haz clic aquí!

¿Tienes curiosidad por comprobarlo? Luego vea a continuación las siete opciones que separamos en esta publicación:

  • Arroz con guisantes;
  • Pilafe de cordero con berenjena;
  • Risotto de espelta con frijoles blancos;
  • Sopa de guisantes con salchicha;
  • Curry de garbanzos con espinacas;
  • Sopa cremosa de polenta con champiñones;
  • Garbanzos y verduras al estilo mediterráneo.

¿Te has hecho agua la boca? ¡Entonces echa un vistazo a la galería a continuación con los ingredientes y cómo preparar cada uno de estos platos!

7 recetas fáciles y rápidas para preparar para el almuerzo:

Resumen del lector

Arroz con guisantes

Rinde 4 porciones || Preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 100 g de tocino ahumado (en rodajas finas)
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 450 g de guisantes frescos
  • 250 g de arroz para risotto

    cocción rápida

  • 800 ml de caldo de pollo caliente
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 80 g de parmesano rallado

serezniy / iStock

Modo de preparo

1. Cortar el tocino en tiras finas. Pelar y picar la cebolla en cubos. Lavar el perejil y agitar para que se seque, desechar los tallos y picar las hojas muy finas.

2. Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Coloca el tocino, la cebolla y la mitad del perejil picado en la sartén y déjalo sofreír a fuego lento, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos.

3. Agrega el resto de la mantequilla y aumenta el fuego. Agregue los guisantes y el arroz y mezcle bien durante 2-3 minutos. Agrega el caldo caliente, lleva a ebullición y cocina a fuego medio, con la olla abierta, revolviendo frecuentemente, por aproximadamente 15 minutos.

4. Sazone con sal y pimienta. Mezclar la mitad del parmesano rallado con el arroz y espolvorear el resto del perejil picado sobre el guiso. Sirve el resto del parmesano (40 g) por separado.

→ ¡Mira también una deliciosa receta de arroz picante! 

Resumen del lector

Pilaf de cordero con berenjena

Rinde 4 porciones || Preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 250 g de arroz basmati
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1⁄4 de cucharadita de canela molida
  • 200 g de tomates picados
  • 400 ml de caldo de cordero o ternera
  • 350 g de filete de cordero
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 berenjena grande
  • trozos de limón para decorar

Sergey Nazarov / iStock

Modo de preparo

1. Pelar las cebollas y los ajos y cortarlos en dados. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. También saltee el arroz y las especias durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.

2. Agregue los tomates picados y el caldo y deje hervir. Cocine, con la sartén tapada y a fuego lento, durante 12 a 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido.

3. Cortar la carne de cordero en rodajas finas. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y fría las rodajas de carne durante 2 a 3 minutos, volteándolas, hasta que estén crujientes. Sazone con sal y pimienta y retire de la sartén.

4. Mientras tanto, picar la berenjena en cubos de aproximadamente 1,5 cm y sazonar con sal. Fríe estos cubos en el aceite restante (2 cucharadas) en la sartén a fuego alto, dándoles vuelta varias veces, durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén dorados.

5. Mezclar la berenjena y las tiras de carne con el pilaf, calentar rápidamente y sazonar con sal y pimienta. Decora el pilaf con trozos de limón y sirve.

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