Plato típico de la región noreste, el baião de dois es una de esas recetas que apasiona a todo el que lo experimenta. Baião para dos, barato y fácil de preparar, tiene el éxito garantizado en el almuerzo del fin de semana.
¡Vea ahora cómo hacer baião dos en 5 sencillos pasos y disfrute de esta delicia de la cocina del noreste!
Baião dos simples y deliciosos
Ingredientes:
- 250 g de frijoles cariblancos
- 400 g de cecina de ternera picada
- 1 ½ tazas de arroz lavado y escurrido
- 2 cucharadas de mantequilla de botella
- 1 taza de tocino picado
- 2 tazas de salchicha de pepperoni cortada en cubos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cebolla grande cortada en cubos
- 1/3 taza (picado) de pimiento verde, picado
- 1 cucharadita de pimiento picado
- 2 tazas (té) de tomates sin semillas cortados en cubos pequeños
- Cilantro picado (o aroma verde) al gusto
- 1 taza de queso coalho cortado en cubos medianos
¡Aprende también a preparar frijoles tropeiro fáciles y deliciosos!
Modo de preparo:
Paso 1: Antes de comenzar a preparar su baño de dois, remoje las judías francesas 24 horas en agua fría.
Paso 2: Cocine la carne seca durante 10 minutos. Cambie el agua y cocine por otros 20 minutos. Retirar la carne seca y poner los frijoles a cocer en esta agua. Tan pronto como el agua comience a hervir, cuente 15 minutos y apague el fuego. Separar y reservar el agua y los frijoles.
Paso 3: En una cacerola grande a fuego medio, coloca las 2 cucharadas de mantequilla en la botella y saltea el tocino, la salchicha de pepperoni y la carne seca hasta que estén doradas. Luego agregue el ajo picado, la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el pimiento. Saltee durante unos 3 minutos.
Paso 4: Agregue el arroz y los frijoles a la sartén y saltee. Luego cubra todo con la misma agua que usó para cocinar la carne seca y los frijoles. Cocine hasta que el agua esté seca.
Paso 5: Agrega el queso cuajo y el cilantro y mezcla. Allí, sus dos baião están listos para ser servidos.
