Descubra el papel de varios nutrientes para su salud

Conocer tus hábitos alimenticios es fundamental para saber si tu dieta es equilibrada, de acuerdo con los nutrientes. Por tanto, también es fundamental saber qué comer. El cuerpo utiliza alimentos sólidos y líquidos como combustible para crecer, mantenerse y tener energía.

Carbohidratos

Los carbohidratos se transforman en glucosa, que, a su vez, es transportada por la sangre a donde se necesita energía. Una pequeña parte de la glucosa se almacena durante un tiempo en los músculos y el hígado, mientras que el resto se convierte en tejido adiposo.

gordo

Sin embargo, pequeñas cantidades de grasa son esenciales para mantener la estructura celular y permitir la absorción de las vitaminas A, D, E y K. La grasa que comemos proporciona energía para mantener la actividad, protege estructuras delicadas como los riñones y forma una capa aislante debajo de la piel. Es particularmente rico en calorías y, si se ingiere en exceso, se convierte en tejido adiposo.

Proteinas

Las proteínas proporcionan al cuerpo el material necesario para crear y reparar células, músculos, huesos y órganos.

Fibras

Las fibras, que forman las paredes celulares de las plantas, no tienen valor nutricional y nuestro cuerpo no las digiere. Su función es agregar volumen a los alimentos cuando pasan por el sistema digestivo, dejando el cuerpo libre de desechos. Vea aquí los beneficios de las batatas.

Vitaminas

Las vitaminas permiten que el cuerpo utilice otros nutrientes. Un aporte adecuado de vitaminas contribuye a una buena piel, resistencia a las infecciones, un sistema nervioso sano, células y vasos sanguíneos en buen estado y, en caso de lesiones, una rápida curación.

Sales minerales

Las sales minerales también desempeñan importantes funciones orgánicas, como la formación de huesos y dientes sanos, contribuyendo al transporte eficiente de oxígeno y desechos a través de la sangre, el buen funcionamiento de los músculos, la transformación de los alimentos en energía utilizable, el mantenimiento de la actividad. sistema nervioso y el correcto equilibrio de líquidos.

Planificación de una alimentación saludable

Una buena alimentación debe aportar los nutrientes necesarios para el crecimiento, la renovación celular y los procesos químicos y suficiente energía para las tareas diarias. La energía obtenida de los alimentos se mide en calorías.

Para mantener un peso estable, un individuo necesita 35 calorías por 1 kg de peso al día, un poco más para quienes realizan trabajo físico y un poco menos para quienes pasan mucho tiempo sentados.

Entre los adultos, en su período más activo (entre 19 y 50 años) los hombres de peso y constitución promedio necesitan alrededor de 2.500 a 2.700 calorías por día, y las mujeres, de 2.000 a 2.200 calorías. Las personas mayores necesitan menos y los niños y adolescentes en crecimiento necesitan más.

Muchas personas, sin embargo, comen más de lo que necesitan para su vida diaria, se vuelven un exceso de grasa y la consecuencia es un aumento de peso.

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