Coffee brigadeiro y otras delicias para el Día Mundial del Café

¿Sabías que, después del agua, el café es la bebida más consumida en el mundo? La mayoría de los brasileños no dispensa una taza de café, tanto que Brasil es el mayor productor de Coffea arabica , el cafeto, cuyos frutos se muelen para producir café. Además, el café, siempre que no esté en exceso, tiene varios beneficios para la salud.

Entonces, tenemos muchas razones para celebrar el Día Mundial del Café el 14 de abril. Para acompañar una taza de café recién hecho y caliente, ¿qué tal preparar las deliciosas recetas de brigadeiro, galletas y brownie con los frijoles?

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Brigadier Coffee

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza (café) de café fuerte ya preparado o 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
  • pralinés de chocolate granulado o chocolate (opcional)

¡Vea el método de preparación y los consejos a continuación!

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Modo de preparo:

  1. Lleva los primeros cuatro ingredientes a fuego lento y revuelve con una cuchara de madera hasta que la mezcla se desprenda del fondo de la sartén cuando pases la cuchara de madera por ella.
  2. Retirar del fuego, dejar enfriar y hacer los dulces, pasando el chocolate granulado (o la confitería o el azúcar, como prefieras).

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Propina:

Si prefieres una cucharada de brigadeiro, retírala del fuego antes de hacer el punto de rizado, es decir, cuando empieces a ver el fondo de la sartén al pasar la cuchara de madera por ella.

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Galletas de café

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar morena tamizada, apretada en el medidor
  • 2 huevos
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de café instantáneo granulado
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 tazas de gotas de chocolate amargo

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