Alimentos ricos en hierro que no te puedes perder en tu mesa

El hierro juega un papel importante en nuestro organismo. Sin él, sería imposible que la hemoglobina transportara oxígeno a las células y así suplir la energía que necesitamos. Por ello, consumir alimentos ricos en hierro es fundamental para mantener unos niveles adecuados de este mineral y que todas las funciones corporales funcionen a la perfección.

Además de la alimentación, otra forma de obtener hierro es a través de suplementos. Sin embargo, estos solo se recomiendan y prescriben para personas que necesitan reemplazar este mineral. Esto se debe a que la mayoría de los adultos sanos pueden obtener la cantidad diaria recomendada a través de los alimentos. Descubra cómo comer sano aquí.

A continuación se muestran los alimentos ricos en hierro que debe consumir.

Alimentos ricos en hierro:

  • Hígado;
  • Carne de vaca;
  • Frutos del mar;
  • Huevos;
  • Legumbres;
  • Cereales fortificados;
  • Frutas secas;
  • Cereales integrales;
  • Vegetales de hoja;
  • Nueces;
  • Semillas

La deficiencia de hierro en nuestro cuerpo puede causar anemia, una condición en la que la sangre no tiene suficientes glóbulos rojos sanos para transportar oxígeno.

La anemia suele ser una enfermedad silenciosa, por lo que debe conocer sus síntomas y buscar rápidamente el tratamiento adecuado.

Los síntomas de la anemia son diversos y pueden incluir fatiga, falta de concentración, mayor susceptibilidad a las infecciones y palidez.

Vitamina C y Hierro

No es cierto que los veganos y los vegetarianos no puedan obtener hierro de su dieta. Sin embargo, necesitan redoblar su atención a una ingesta adecuada.

Por tanto, los vegetarianos y veganos también deben mantener una dieta equilibrada, con alimentos ricos en hierro, como la lechuga y otras hojas verdes, las semillas de calabaza, los frijoles, las lentejas y los frutos secos.

Además, después de las comidas también se recomienda ingerir una fuente de vitamina C, como acerolas y naranjas. Y esto se debe a que la vitamina C ayuda a absorber el hierro de estos alimentos, que tienen una menor biodisponibilidad: es decir, son menos absorbidos por el organismo en comparación con el hierro presente en la carne.

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