5 secretos de cómo hacer un delicioso café y no te equivoques

Ya sea para acompañar el pan en el plato por la mañana, o para despertar a media tarde, el café es una de las bebidas más consumidas en Brasil. Pero a pesar de su popularidad, muchas personas todavía tienen dudas sobre cómo preparar el café correctamente.  

Puede parecer que no hay mucho secreto: basta con poner el polvo, el agua y ¡listo! Pero no es así…

Para preparar una bebida realmente deliciosa, es necesario conocer algunos secretos que marcan la diferencia en el resultado final.

Entonces, sigue este post para aprender algunos trucos para preparar esta bebida que trae muchos beneficios para la salud.

¿Cómo hacer café?

1. No dejes que el agua hierva

Este es un error muy común por parte de quienes buscan la forma correcta de hacer café.

No es necesario que el agua alcance el punto de ebullición. Cuando hierve, todo el oxígeno de su composición se evapora. Y así, compromete la calidad y el sabor.

Así que estad atentos: en cuanto aparezcan las primeras burbujas, apaga el fuego.

¡Y ah! ¡No llene la tetera con agua del grifo! El agua debe filtrarse. Y si es posible, mineral.

2. Escaldar el filtro

¿El agua ya está a la temperatura ideal? Entonces, si vas a hacer un café colado, el siguiente paso es escaldar el filtro de papel que usarás. Esto es importante para eliminar ese sabor residual del producto, que puede interferir con el sabor.

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Por eso, antes de poner el polvo, escaldar el filtro con un poco de agua caliente dentro del termo. Luego, deseche el agua.

3. Elija el polvo adecuado

Especial, del mercado, recién molido, arábica, mezclas ... Hay muchos tipos de café disponibles para comprar. Por supuesto, cada uno de ellos tiene una calidad diferente.

Los denominados “cafés especiales” son aquellos elaborados con granos 100% arábica. Estos reciben mayor cuidado en la siembra y almacenamiento, por lo que tienden a ser más costosos.

Los granos de tipo arábica son más finos y de aroma más intenso, y varían en acidez e intensidad. Las mezclas son cafés compuestos por una mezcla de diferentes tipos de granos, como Arábica y Conilón, por ejemplo.

Pero si lo que buscas es un café más económico para el día a día, también hay muchas opciones en el mercado. Aunque no tienen la calidad de los cafés especiales, son opciones prácticas y se pueden encontrar en diferentes niveles de intensidad.

Además, aquí hay otro consejo: siempre guarde su café en un lugar oscuro.

Esto se debe a que la luz acelera el proceso de oxidación del polvo y, por lo tanto, compromete la calidad del café.

4. No tengas prisa

Sabemos que a veces hay mucha prisa, se producen retrasos y apenas hay tiempo para preparar el café antes de salir de casa.

Pero para hacer un café realmente delicioso, debes tener paciencia a la hora de colarlo. En otras palabras: no hay llenado de agua hasta la parte superior del filtro.

Vierta lentamente, con un movimiento circular, para atrapar toda la longitud del polvo.

5. ¡No dejes que se enfríe!

Si tu idea no es hacer un café helado, ten cuidado de que tu café no se enfríe. Después de servir, asegúrese de sellar bien el termo.

Y recuerda: ¡un buen café es café recién hecho! Así que no lo caliente en la estufa o en el microondas si tengo frío. ¡Haz otro!

¿Ves lo fácil que es? Ahora que no hay más dudas sobre cómo hacer café, ¡echa un vistazo a otros 21 tipos de café deliciosos para hacer en casa!