Galleta de almidón casera: aprende a hacer esta delicia para acompañar tu café

Secas y crujientes, las galletas de almidón son amadas en todo Brasil. Por ser ligeros y fáciles de preparar son el acompañamiento perfecto para ese café tibio a media tarde. ¡Y lo mejor es que con pocos ingredientes puedes preparar una buena cantidad de esta delicia!

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¡Vea a continuación cómo hacer una galleta de almidón horneada crujiente que se derrita en la boca!

Galleta Horneada Polvilho

Ingredientes:

  • 500 g de polvo agrio
  • 200 ml de agua caliente (casi hirviendo)
  • 200 ml de leche a temperatura ambiente
  • 200 ml de aceite
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 huevo

Modo de preparo:

Paso 1: En un tazón grande coloque todo el polvo agrio. Luego agrega la mitad del agua y mezcla bien hasta que toda la harina esté un poco húmeda. (En este paso, recomendamos usar una cuchara y guantes para evitar quemarse las manos con agua caliente).

Paso 2: Pon la mitad de la leche y la mitad del aceite y mezcla con las manos. Mientras agrega todos los ingredientes, comience a dividir los grupos que se han formado.

Paso 3: agregue sal, huevo y lo que quede de agua, leche y aceite. Mezclar bien con una cuchara o espátula hasta obtener una masa similar a la de un bizcocho. Precalienta el horno a 180 ° C durante 10 minutos.

Paso 4: Con ayuda de una manga pastelera, dar forma a las galletas formando palitos (o anillos) en un molde (no es necesario engrasar el molde). Hornee durante unos 15 a 20 minutos.

Galleta dulce espolvoreada

Si desea hacer una galleta dulce de almidón, simplemente reemplace la sal en la receta con 3 cucharadas de azúcar refinada tamizada. El resto del proceso será el mismo que para la galleta de almidón casera anterior.

¡Consejos del chef!

Para que todas las galletas se horneen de manera uniforme, es importante que tengan la misma forma y tamaño.

Espere a que las galletas se enfríen antes de guardarlas en un frasco con tapa. Es muy importante que no estén calientes cuando se almacenan, ya que la humedad creada por el vapor puede hacer que se marchiten.