La carne molida es muy versátil y fácil de preparar. Si tienes prisa, seguro que es la opción perfecta. A continuación hemos separado 7 recetas sensacionales con carne molida para que innoves y sorprendas a la familia.
Christiane Krüger
Carne molida con tomate y ravioles
Ingredientes
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
400 g de carne molida mixta (ternera y cerdo)
sal
pimienta negra recién molida
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de romero seco
500 ml de caldo de pollo
250 g de calabacín
4 ramitas de albahaca
800 g de tomates picados
400 g de ravioles
25 g de parmesano rallado
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Modo de preparo:
1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Freír la carne molida a fuego alto durante 2 minutos, revolviendo con 1 cuchara de madera.
2. Agrega la cebolla y el ajo con la carne y sofríe por 1 minuto. Condimente con sal, pimienta, orégano y romero. Verter el caldo de pollo, llevar a ebullición y cocinar todo en una sartén tapada a fuego lento durante 8 minutos.
3. Mientras tanto, lavar y picar los calabacines en cubos pequeños. Ponlas en la sartén y cocina con la carne durante 5 minutos. Lavar la albahaca y quitar las hojas.
4. Agregue los tomates a la sartén; Mezcle bien y llevar a ebullición. Agrega los ravioles y calienta la salsa, siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Distribuya el guiso en platos o cubitos de hielo. Espolvorear las porciones con hojas de albahaca y agregar el resto del aceite de oliva (2 cucharadas).
Christiane Krüger
Patatas gratinadas y carne molida
Ingredientes:
750 g de patatas hervidas
sal
pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla clarificada
1 cebolla
500 g de carne molida de res
nuez moscada recién rallada
1 manojo de perejil
1 manojo de cebolletas
400 g de crema agria
150 g de queso edam rallado
grasa
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Modo de preparo:
1. Calentar el horno a 250 ºC. Engrase una sartén o sartén grande y profunda y distribuya las rodajas de papa. Sazone con sal y pimienta y reserve.
2. Caliente la mantequilla clarificada en una sartén grande. Pelar y picar la cebolla. Freír la carne picada con la cebolla durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se formen grumos. Condimente con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
3. Lavar el perejil y picar las hojas sin tallo. Lavar las cebolletas y cortarlas en aros pequeños.
4. Mezcle la mitad del condimento con la carne molida, agregue el resto a la crema agria y al queso.
5. Repartir la carne molida frita sobre las patatas y, encima, la nata elaborada con crema agria y queso. Hornea por 10 minutos.
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