Patata Rosti con tocino: aprende la receta en 6 sencillos pasos

La patata rosti, también conocida como patata suiza , es un plato fácil de hacer, pero muy sabroso. Es posible crear varias variaciones para acompañar ensaladas y carnes, o incluso servirlas como plato principal.

A continuación, te enseñamos la receta cómo hacer papas rosti rellenas de tocino. Puedes usar huevos o salchichas como acompañamiento.

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Papa Rosti con tocino

Sirve: 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 inmersión

Cocinar: 35 minutos

Ingredientes:

  • 750 g de patatas hirviendo (cerosas)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 rebanadas (tiras) de tocino sin cáscara, picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta recién molida
  • ramitas de perejil fresco para decorar

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Paso 1. Pelar las patatas y rallarlas gruesas en un tazón grande con agua helada. Deje reposar durante 10 minutos.

Consejo de cocina: mojar las patatas en agua fría convierte parte del almidón en azúcar, lo que ayuda a que las patatas se doren más rápido y absorban menos grasa.

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Paso 2. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y fría el tocino a fuego medio durante 5 minutos (o hasta que esté crujiente).

Retirar con una espumadera y reservar en un tazón grande.

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Paso 3. Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén y saltee por

5 minutos o hasta que esté suave.

Agregue al tocino.

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