Un cupcake de lluvia es una de esas delicias irresistibles que nos recuerdan la casa y la infancia de la abuela. Si bien la receta tradicional es la más común, ha ido ganando varias versiones y conquistando diferentes gustos.
Por eso, hemos separado dos recetas de galletas de lluvia, la tradicional y la rellena de dulce de leche, para revivir los tiempos de la infancia y disfrutar del clima más fresco. ¡Revisa!
Magdalena de lluvia tradicional
Preparación: 20 minutos | Rendimiento: 20 porciones
Ingredientes
4 tazas de harina
2 huevos
4 cucharadas de azucar
1 taza y media de leche
1 cucharada de margarina
Media cucharada de levadura
Aceite para freír
3 cucharadas de azucar
1 cucharada de canela
Modo de preparo
1
Primero, ponga la harina, los huevos, 4 cucharadas de azúcar, la leche y la margarina en un bol.
dos
Luego mezcle todos los ingredientes. Entonces, cuando la masa esté homogénea, agregue la levadura.
3
Posteriormente, vuelve a batir ligeramente los ingredientes hasta que la masa esté suave, pero no muy resistente.
4
Luego, con el aceite ya caliente, coloca la masa en la cuchara y en la sartén poco a poco, hasta que se formen las bolas. Cuando las bolas estén doradas, sacarlas y dejarlas en una bandeja o plato.
5
Por último, en un recipiente, coloca la bola de masa aún tibia y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.
Bola de masa rellena de dulce de leche
Preparación: 20 minutos | Rendimiento: 15 porciones
Ingredientes
2 huevos
1 taza de leche
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura
1 lata de leche condensada (preparada o casera)
2 cucharadas de canela
2 cucharadas de azucar
Modo de preparo
1
Inicialmente, en un bol, bata dos huevos. Luego agregue la leche y mezcle ambos ingredientes.
dos
Luego coloca la harina en el mismo bol y vuelve a batir, hasta que alcance una consistencia suave y ligeramente resistente.
3
Finalmente, agrega la levadura y mezcla toda la masa.
4
Luego, con el aceite ya caliente, coloca la masa en la cuchara y en la sartén poco a poco, hasta que se formen las bolas. Entonces, cuando las bolas estén doradas, retirar y dejar en una bandeja o plato.
5
Luego, la torta de lluvia debe espolvorearse con azúcar y canela. Después de este paso, corta la galleta por la mitad (como un pan), pero sin partirla en dos. Finalmente, con un dulce de leche líquido (casero o ya hecho), llena la bola de masa de lluvia y ¡sirve!
¡Consejo del chef!
Para darle sabor a su galleta de lluvia, es posible agregar esencia de vainilla o canela en polvo para darle sabor a la masa. Además, la galleta también se puede rellenar con guayaba e incluso chocolate.
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